El Ordeño rastreará las cadenas de suministro de lácteos en IBM blockchain

El Ordeño rastreará las cadenas de suministro de lácteos en IBM blockchain

El Ordeño, un productor lácteo ecuatoriano, ha anunciado la introducción de un sistema blockchain para el seguimiento de las cadenas de suministro de alimentos como parte del programa piloto de IBM Food Trust.

Según un comunicado de prensa, la compañía usará blockchain para rastrear productos lácteos, así como también presentará un nuevo modelo de empaque con códigos QR. Al escanear la etiqueta usando un dispositivo móvil, los consumidores pueden rastrear todo el camino de origen de un producto lácteo en particular desde la granja hasta la mesa.

Además, los clientes recibirán información adicional sobre el fabricante, centros de calidad, cadenas de frío y centros de distribución. Guilherme Franklin, director de operaciones de El Ordeño, dijo que «las prácticas comerciales cambian constantemente para garantizar productos de la mejor calidad».

El objetivo de estandarizar todo el proceso de distribución es lograr una mayor transparencia a través de la difusión de datos de una «manera segura y selectiva». La compañía garantiza que una plataforma basada en blockchain ayudará a minimizar las pérdidas y el fraude en el proceso lácteo.

Martin Latin Hagelstrom, jefe de blockchain de IBM Latinoamérica, enfatizó la importancia que los consumidores le dan al origen del producto y su distribución. Él notó:

“IBM Food Trust ha proporcionado a El Ordeño una fuente de información única, sin cambios y transparente sobre cómo se distribuyen sus productos lácteos en todo el país. Food Trust permite a los consumidores acceder a esta información en tiempo real al comprar productos y tomar decisiones de compra basadas en estos datos «.

En enero, uno de los mayores productores de aceite de oliva mediterráneo, CHO, se unió a la plataforma IBM Food Trust para usar blockchain para rastrear las cadenas de suministro. En noviembre, los productores de salmón europeos Cermaq y Labeyrie comenzaron a usar la cadena de bloques de IBM, y más tarde la corporación anunció el lanzamiento de la aplicación Thank My Father para rastrear la cadena de suministro de café y granos de café.

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